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2020-07-05
據(jù)外媒報道，肯德基宣布和俄羅斯3D生物打印公司3D Bioprinting Solutions合作開發(fā)生物打印技術(shù)，利用雞肉細(xì)胞和植物材料 "打印 "雞肉?？系禄硎?，生物打印肉的計劃將于今秋在莫斯科進(jìn)行最終測試。
肯德基計劃為生物印刷公司提供面包屑和香料等成分，以“實(shí)現(xiàn)肯德基的特色”，并將力圖復(fù)制真正雞肉的味道和質(zhì)地。
值得注意的是，肯德基描述的生物印刷過程使用的是動物材料，因此生產(chǎn)的任何金塊都不是素食主義者?？系禄哪承┎蛷d確實(shí)提供素食選擇；去年，它成為美國第一家測試Beyond Meat以植物為基礎(chǔ)的雞肉產(chǎn)品的快餐連鎖店，該公司計劃今年夏天將其推廣到更多地區(qū)。
肯德基說，生物印制的金塊比標(biāo)準(zhǔn)雞肉在生產(chǎn)上更環(huán)保與傳統(tǒng)的耕作方法相比，排放量和能耗降低。
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